কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু বেগুনের খোসা

কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু বেগুনের খোসা

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "বেগুনের বান" তাদের অনন্য স্বাদ এবং উত্পাদন পদ্ধতির কারণে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে সর্বশেষ আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে বেগুনের বান তৈরির কৌশলগুলির একটি বিশদ পরিচিতি দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. ইন্টারনেটে গত 10 দিনে বেগুন সম্পর্কিত আলোচিত বিষয়

2. কীভাবে ক্লাসিক বেগুনের বান তৈরি করবেন

1.উপাদান নির্বাচন মূল পয়েন্ট

সর্বশেষ খাদ্য ব্লগার দীর্ঘ বেগুনি-চামড়াযুক্ত বেগুন ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন, যেগুলোর মাংস কোমল এবং পানি বের হওয়ার ঝুঁকি নেই। 5-6 সেমি ব্যাস সহ মাঝারি আকারের বেগুনগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত এবং একটি ডিমের ওজন প্রায় 200-250 গ্রাম।

2.মূল পদক্ষেপ

① বেগুন প্রক্রিয়াকরণ: বেগুনের গোড়ার 1 সেমি রাখুন, এটিকে লম্বা করে কেটে ফেলুন কিন্তু এটিকে কেটে ফেলবেন না, একটি "স্কুল ব্যাগ" আকারে তৈরি করুন। অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে 10 মিনিটের জন্য লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন।

② ভরাট প্রস্তুতি: সর্বশেষ জনপ্রিয় পদ্ধতি হল ঘন টেক্সচার বাড়ানোর জন্য 10% টফু যোগ করা এবং 3:7 এর চর্বি-থেকে-চর্বিহীন অনুপাতের সাথে শূকরের মাংস ভরাট করা।

3. 2023 সালে সর্বশেষ উন্নতি অনুশীলন

1.এয়ার ফ্রায়ার সংস্করণ

গত সাত দিনে Xiaohongshu-এর জনপ্রিয় রেসিপি অনুসারে, 180°C তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রাই করার পদ্ধতিটি সবচেয়ে জনপ্রিয়। পৃষ্ঠের উপর জলপাই তেল ব্রাশ করা একটি খাস্তা ক্রাস্ট গঠন করতে পারে।

2.কম কার্ড সংস্করণ

Douyin ফুড ব্লগার "Qingshiji" দ্বারা প্রস্তাবিত রেসিপি: শুকরের মাংসের পরিবর্তে মুরগির স্তন ব্যবহার করুন, তৃপ্তি বাড়াতে 30 গ্রাম ওটমিল যোগ করুন এবং প্রতিটি পরিবেশন মাত্র 185 ক্যালোরি।

4. ইন্টারনেট সেলিব্রিটি ফিলিংসের শীর্ষ 3 সংমিশ্রণ

গত 10 দিনের পুরো নেটওয়ার্কের পরিসংখ্যান অনুসারে, তিনটি সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভাবনী ফিলিং সমন্বয় হল:

①থাই শৈলী: চিংড়ি + লেমনগ্রাস + নারকেল দুধ (তাপ 87,000)

②সিচুয়ান স্পাইসি স্পাইসি: মুরগির উরু + পিক্সিয়ান ডাউবান + গোলমরিচের গুঁড়া (তাপ 72,000)

③জাপানি তেরিয়াকি: গ্রাউন্ড গরুর মাংস + তেরিয়াকি সস + ইয়াম পেস্ট (তাপ 68,000)

5. সংরক্ষণ এবং পুনরায় গরম করার কৌশল

1. রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ: এটি রান্নাঘরের কাগজে মুড়িয়ে একটি বায়ুরোধী বাক্সে রাখুন। এটি 3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2. পুনরায় গরম করার পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করলে এটি নরম হয়ে যাবে। এটি একটি প্যানে 3 মিনিটের জন্য কম তাপে পুনরায় গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই সাম্প্রতিক টিপসগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি নিখুঁত বেগুন বান তৈরির পথে থাকবেন যা বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে কোমল এবং ভরাট। আপনার নিজস্ব অনন্য রেসিপি বিকাশের জন্য বিভিন্ন ফিলিং সংমিশ্রণ ব্যবহার করে দেখুন!