কিভাবে বান মিয়ান নুডলস তৈরি করবেন

কিভাবে বান মিয়ান নুডলস তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, বাড়িতে তৈরি পাস্তা অত্যন্ত আলোচিত হয়েছে, বিশেষ করে কীভাবে চিবানো এবং মসৃণ প্যান মিয়ান নুডলস তৈরি করা যায়। এই নিবন্ধটি আপনাকে বোর্ড উত্পাদন পদ্ধতির একটি বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করতে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করতে বর্তমান আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।

1. প্যান মিয়ান নুডলস তৈরির ধাপ

1.নুডলস kneading: উচ্চ আঠালো ময়দা নুডলস তৈরির চাবিকাঠি। উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং ক্ষারীয় জল একত্রিত করলে নুডলসের শক্ততা উন্নত হতে পারে।

2.জাগো: মালকড়িকে 30 মিনিটের বেশি সময় ধরে বিশ্রাম নিতে হবে যাতে পরবর্তী অপারেশনের জন্য গ্লুটেন সম্পূর্ণরূপে শিথিল হয়।

3.রোল আউট: ময়দাটি প্রায় 2 মিমি পুরু একটি বড় শীটে রোলিং করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন এবং আটকে যাওয়া রোধ করতে শুকনো আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4.স্ট্রিপ মধ্যে কাটা: একটি ছুরি দিয়ে অভিন্ন প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটা, প্রস্থ পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে (8-10 মিমি প্রস্তাবিত)।

5.নুডুলস রান্না করুন: ফুটন্ত জলে রাখুন, এটি ভাসতে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে ঠান্ডা জল যোগ করুন, দুবার পুনরাবৃত্তি করুন এবং বের করে নিন।

2. ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় পাস্তা বিষয়ের পরিসংখ্যান (গত 10 দিন)

3. উপাদান অনুপাত জন্য বৈজ্ঞানিক রেফারেন্স

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (সম্প্রতি প্রায়ই আলোচনা করা হয়)

1.কেন আমার বোর্ড সহজে ভেঙ্গে যায়?
সম্ভাব্য কারণ: গ্লুটেন সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয় না (15 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে ময়দা মাখানো সুপারিশ করা হয়), এবং জলে ক্ষারীয় অনুপাত খুব বেশি।

2.কিভাবে একটি রেস্টুরেন্ট-গ্রেড মসৃণ স্বাদ তৈরি করতে?
মূল পয়েন্ট: নুডুলস রান্না করার সময় পর্যাপ্ত পানি (1:10 অনুপাত) থাকা উচিত এবং পাত্র থেকে বের করার সাথে সাথে ঠান্ডা জল ঢেলে দেওয়া উচিত।

3.আমি একটি ময়দা প্রেস ছাড়া এটা করতে পারি?
একেবারেই! হাতে-ঘূর্ণিত বোর্ডে আরও স্তরযুক্ত টেক্সচার রয়েছে, তাই রোলিং করার সময়ও পুরুত্ব বজায় রাখতে সতর্ক থাকুন।

5. উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতির প্রবণতা (সম্প্রতি জনপ্রিয়)

ফুড ব্লগারদের সর্বশেষ মূল্যায়ন অনুসারে, নিম্নলিখিত তিনটি মিলে যাওয়া পদ্ধতি সম্প্রতি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে:

• মশলাদার ক্রেফিশ প্যান নুডলস (ডুইনে 2 মিলিয়নের বেশি লাইক)

• টমেটো এবং ডিম ব্রেইজড প্যান নুডলস (Xiaohongshu সংগ্রহ: 150,000+)

• Sauerkraut এবং ফ্যাটি বিফ প্যান নুডলস (স্টেশন B-এ ভিডিও ভিউ এক মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে)

6. সংরক্ষণের দক্ষতা

লাইফস্টাইল অ্যাকাউন্ট থেকে সাম্প্রতিক জনপ্রিয় প্রচারগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন:
1. কাঁচা নুডলস ভুট্টা স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে হিমায়িত সংরক্ষণ করা যেতে পারে (1 মাসের জন্য -18℃ এ সংরক্ষণ করা যেতে পারে)
2. রান্না করা নুডলস সামান্য তিলের তেলের সাথে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন। পরের দিন রান্না করার সময় তারা এখনও ইলাস্টিক থাকবে।

এই টিপসগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি সহজেই বাড়িতে প্রভাবক বোর্ডগুলি প্রতিলিপি করতে পারেন৷ আপনিও এই পাস্তা ক্রেজের সুবিধা নিতে পারেন এবং এটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন!